もち麩の卵とじ（透析食）

もち麩はたっぷりの水でふやかす。

みつばは食べよい長さに切り、水にさらす。

鍋に調味料と水を合わせ、火にかけて煮立たせる。

溶き卵とみつばを加えて、卵が固まったら火を止める。