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ササミの筋を切り皿に並べ、塩胡椒を両面によく振りかけ、酒を少々加える
電子レンジで500wで5分間加熱する
ネギを斜めにスライス
レモンを半分に切り、半分をさらに半分に切り、もう半分をスライスする
3.4をボールに入れレモンを絞る
塩を小さじ半分入れる
レンジから取り出す時皿が熱いので気をつけて取り出して人肌ぐらいまで冷ます
冷めたら皿の上で細かく手でほぐす
8を5に入れて混ぜ合わせる
皿に盛り付け出来上がり