春キャベツのたっぷりメンチカツ

①キャベツは固いところを切り、千切りにする。
②玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに合挽きミンチ、玉ねぎ、カレー粉、塩、胡椒、溶き卵を加え、粘り気がでるまで混ぜる。

キャベツを加え、まとまりがよくなるまで混ぜ合わせる。

フライパンに油を高さ５㎝に注ぎ、１７０度で両面キツネ色になるまで揚げる。

器に盛りつけて完成です。