《ヴィーガン》しいたけとわかめのお粥

干し椎茸、昆布を軽く洗い、水500mlに30分〜1時間程度浸しておく。

※椎茸の茎部分を下にして水面をラップで覆うようにすると干し椎茸の戻しムラが減ります。

干し椎茸が柔らかくなったら軸を切り、傘部分を薄切りにします。
軸は柔らかければ石突き部分を捨て
縦に割くか切る。

鍋に戻し汁、椎茸昆布、冷やご飯を入れ火にかける。
ご飯はタイミングをみてほぐしておく。

乾燥わかめを軽く洗い戻しておく。

鍋底が焦げないように時々かき混ぜる。お水が足りないようなら適宜追加して下さい。