焼きナスの簡単ミートソース
林檎／RS
作り方
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1
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なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮側に斜めに切れ目を入れます。
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2
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ミニトマト(10個)は横半分に切ります。普通のトマトの場合は、一口サイズに切ります。
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3
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牛肉(または豚肉)は食べやすい大きさ(2cm幅ぐらい)に切り、小麦粉(小さじ1)をまぶします。
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4
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★(ケチャップ大さじ3、しょうゆ小さじ2、水70ml)を混ぜておきます。
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5
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なすを皮側を下にして並べ、オリーブ油大さじ3をからめて中火にかけます。焼き色が付くまで4～5分焼き、塩少々を振ります。
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6
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上下を返し、さらに4～5分焼き、お皿に盛ります。
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7
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フライパンを拭き、オリーブ油小さじ2を熱し、お肉を広げて入れます。半分ぐらい火が通ったら、トマトを入れます。
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8
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強めの中火で1分半ぐらい焼き付け、さらに2分間混ぜながら炒めます。
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9
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★を加えてよく混ぜ、煮立ったらトロミがつくまで3～4分煮ます。
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10
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お皿に盛りつけたなすにかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピ、そのとおりに作ると工程が面倒くさかったり、材料が足りなかったりするので、自己流にアレンジしました。いろいろ手抜きですが、これでも家族には満足してもらえています♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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