鶏つくねの大葉巻き

ネギはみじん切り。生姜はおろす。

卵は卵白と卵黄で分け、卵黄は残しておき、卵白だけをひき肉、料理酒、鶏ガラだしの素、醤油、生姜、ネギと一緒に混ぜる。

大葉の枚数分に分割し、大葉の裏側に乗せて大葉ではさみ（おにぎり形をつくる気持ち）油を敷いたフライパンに乗せていく。

【タレ】
フライパンで沸騰させて少ししたら火を止めて完成。
お好みで卵黄と一緒につけて召し上がれ。