茄子としし唐の炒め物

茄子は乱切り、大きなしし唐は、へたを取り、半分に切り種を取る。

豚肉を炒め、味塩コショウをする。

野菜を入れる。蓋をして、弱火でじっくり火にかける。

茄子が柔らかくなったら、ごま油を回し入れ、出来上がり。