デパ地下風〜ポテトサラダ！

ゆで卵を2個、水から卵入れ沸騰したら弱火で13分！出来たら水に付けひび割れを入れときます。

ジャガイモ大きめ2個、小さめ3個？位を皮を剥き4等分にしてかぶる位の水に入れ茹でます。時々柔らかくなるのを爪楊枝で確認！

キュウリ薄切り、玉葱薄切り。塩を軽く振りボールで少しだけ揉みます。そのまま置いときます。

ジャガイモ茹で上がれば軽く潰し、少しマヨネーズ。注意＝一度に全部入れると温かいので油になります。半分くらいの気持ちで。

包装開けそのまま切りキッチンペーパー敷いて1分20秒。カリカリになります。ニンニクパウダー少し。

キュウリ玉葱にんじんよく絞り入れ、砂糖小さじ1、牛乳大さじ1、酢小さじ1混ぜ、卵2個のうち1個は黄身だけ混ぜません。

お皿に盛りのけておいた黄身を大根すりでパラパラ。カリカリベーコンも飾ります。出来上がりです！プラックペッパー、パセリも。