福山ポレポレのキューバンライス

フライパンで弱火でオリーブオイルとにんにくとベーコンを炒める。

香りが出てきたらホールトマトを入れる。トマトを出したあとの缶に半分ほど水を入れ、洗うようにして投入。

ミックスベジタブルを入れ、中火にしてホールトマトを潰しながらヘラで混ぜる。

とろけるチーズと卵を入れて火を止める。卵は潰さない。

ハラペーニョをたっぷりかけて食べる。