鰆のスパイス焼き

鰆は塩を振り１５分放置。出てきた水気を良くふき取ってから、皮目に切り込みを入れ、スパイスを振りすり込む。

フライパンにオリーブ油とつぶしたカルダモンを入れ火にかける。

フライパンが暖まったら、鰆を皮目を下にして入れ、弱火でじっくり焼いていく。

お皿に盛り、レタスを添え、サルサを掛ければ出来上がり。

そのまま食べても良いが、サンドイッチにしても美味しい！

サルサ：
それぞれの材料を刻み混ぜ合わせておく。