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行きつけのバーで出てくる麻婆豆腐

行きつけのバーで出てくる麻婆豆腐の画像

Description

蛇足御用達のBarで出てくるシャバシャバの麻婆豆腐を再現した料理

材料 （2人前）

ねぎ
約１本
にんにく(みじん切り)
3片
絹豆腐
一丁
輪切り唐辛子
適量
豚ひき肉
約120g
甜麵醬
大匙１
豆板醬
大匙1
創味シャンタン
大匙１
鶏むね肉
80g
花椒
お好みの量
醤油
適量
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ネギを微塵切りにする。

  2. 2

    写真

    白髪ねぎをつくる

  3. 3

    写真

    にんにくを微塵切りにする。

  4. 4

    写真

    フライパンににんにく、輪切り唐辛子、豚ひき肉を入れ、加熱する

  5. 5

    写真

    創味シャンタン・甜麵醬・豆板醤を入れ、炒めた後鶏肉を入れる（米を食べないので鶏）

  6. 6

    写真

    花椒を擦る

  7. 7

    写真

    ネギ・醤油・水・豆腐をいれ煮立たせたら花椒を追加。盛り付けたら完成

コツ・ポイント

ひき肉がバラバラになりやすいらしいと講釈垂れて炒めた冷凍ひき肉はいつもと変わらなかった。

このレシピの生い立ち

行きつけのBarで食べていたという麻婆豆腐を再現した。片栗粉でとろみをつけないタイプのやつ
レシピID : 6855120 公開日 : 21/07/04 更新日 : 21/07/04

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川村飯店
行きつけのバーで出てくる麻婆豆腐
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