コウヤdeフリッタータ

高野豆腐水で戻してしっかり水切りして適当に細かくきる(微塵切りより大き目)
ハム、チーズ、人参、ピーマンも適当に切る

①の切ったものとめかぶ、玉子、おから、塩胡椒を入れまぜる
(塩は気持ちくらい)

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ②を入れて形を整える
(フライパンに全部ざっと入れてから2等分にして形を整える)

器に盛り出来上がり
そのままでも、マヨネーズやケチャップお好みでつけて召し上がってください。