アーモンドミルクで＊冷やし肉そぼろうどん

【肉そぼろ】フライパンに挽き肉を入れ炒める(テフロンなら油不要)。調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰める。

【うどん】作り方通りに茹でて水でしめ、ざるに上げておく。今回のものは冷凍→茹で1分、レンジなら3分。

【スープ】アーモンドミルクとめんつゆ、水を合わせて冷やしておく。お好みで豆板醤も混ぜる。

分量の肉そぼろはちょっと多めなので、ご飯にかけて召し上がっても。