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ナスを半分〜1/3にカット生姜は千切りで1/2片使う
多めのオリーブオイルをひき、生姜を炒めて香りをうつす。ナスを中火で焼き、両面油を吸ったところで水を100ccくわえる。
調味料すべていれて、煮詰めたら完成