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ふきのとうの白和え

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Description

春の食材を使いました
下処理をしたら簡単に作れるレシピです
＊フォーラル薬局管理栄養士＊

材料 （2人分）

ふきのとう
小ぶりのもの10個
木綿豆腐
1/3丁
A：練りごま
小さじ1
A：薄口しょうゆ
小さじ1と1/2
A：砂糖
小さじ1
A：みりん
小さじ1/2
A：塩
少々

作り方

  1. 1

    ふきのとうは根本の硬い部分を切り落とし、熱湯で茹でアク抜きする

  2. 2

    水切りした豆腐をボウルに入れ、フォークで潰す

  3. 3

    Aを加えて滑らかになるまで混ぜる

  4. 4

    ①の水気をふき取り、③に入れて混ぜ合わせる

  5. 5

    器に盛り付けできあがり

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、キッチンペーパーで包んで重しを乗せるか、600Wの電子レンジで3分加熱すると簡単にできます
豆腐をすり鉢ですり混ぜると、より滑らかな食感になります

このレシピの生い立ち

＊1人当たりの栄養価＊
エネルギー：99kcal
たんぱく質：6.8g
食塩相当量：1g
レシピID : 6857033 公開日 : 21/07/06 更新日 : 21/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年1月31日
初れぽ
写真
crue7
毎年天ぷら、蕗味噌くらいで、新な美味しさ発見！大好きな白和えに使おうとは思いもよらず。黒ゴマペーストで見た目悪くても美味しい
#簡単美味しい
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フォーラル管理栄養士
ふきのとうの白和え
by フォーラル管理栄養士