トマトと卵のピリ辛豆腐

にんにくと白ねぎはみじん切りにする。トマトと豆腐はサイコロに切る。卵は割りほぐして、溶き卵にしておく。

フライパンに油を中火で熱して、にんにくと白ねぎを炒め、香りがたったら、豚ひき肉を加えて、さらに炒める。

肉の色が変わり、こんがりしてきたら、予め合わせておいた、調味料を加えて混ぜる。

仕上げに溶き卵を回し入れ、火が通ったら、ざっくりと混ぜ合わせ、皿に盛る。