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ニンニクはみじん切り、ヘチマは皮をピーラーでむいて輪切りか乱切り、アサリは洗っておく。
フライパンに油を入れニンニクを軽く炒める。じゅわじゅわしてきたらヘチマを投入し炒める。火が通り始めたらアサリを加える。
アサリが開いてきたら塩コショウして出来上がり。