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冷凍のむき甘えび、お刺身の甘えびを使用していただいたら便利です。
トマトのヘタを取り、十字に切り込みを入れます。沸騰した湯にトマトを数十秒入れトマトの皮をむきます。
同じ湯でそうめんを表示通りに茹でます。ザルにあけ、冷水でしっかり冷やします。
★の調味料をすべて合わせます。ざく切りにしたトマト、甘えびも一緒に合わせます。
皿にそうめんを盛り、4をかけ、千切りにした大葉を盛り付けたら出来上がりです。
2021年7月29日「甘えび」人気検索ランキングでトップ10に入りました。ありがとうございます。