カリサクえのきオリーブオイル大さじ３だけ

えのきたけは石突きを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

ボウルに★の醤油大さじ１、砂糖小さじ１、酒大さじ１をいれて、混ぜ合わせる。

②のボウルにえのきたけを加えて、絡めるように混ぜ合わせる。

熱したフライパンに、オリーブオイル大さじ３をいれて、弱めの中火にし、えのきたけを並べ入れる。

何度か返し、両面こんがり焼く。

【重要追加】
えのきについた片栗粉が隣とくっつきやすいので、菜箸を一本一本両手に持ち、はずしながら焼く。

【重要追加】
えのきの水分は多いので、えのきの水分を飛ばしながら、焦げないように、菜箸でコンコンっとして片栗粉が

片栗粉が固くなるまで、焦げないように何度も裏返して、焼く。