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ナスは乱切りにし、水気を拭き取ったら大さじ2のごま油を絡ませる。
赤ピーマンとおくらを切っておく。
小さじ1のごま油で豆板醤を炒め香りを出す。
ナスを投入して光沢が出て多少しんなりしてくるまで炒める。
赤ピーマンとオクラを投入し、火が通るまで炒める。
オイスターソースをからめる。
火を止め、ポン酢と生姜で和え、冷蔵庫で冷やしたら、いただきます♬
※アスパラ、ブロッコリー、ズッキーニ、パクチーなども合いますよ。
大葉もいいですね〜♬
素敵な食卓♬ありがとうございます！
EMIラク
