茄子とエリンギのチーズ炒め

茄子はヘタを切り落とし、2mm幅で斜め薄切りにする。
エリンギは、縦にスライスする。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で1を炒める。

2がしんなりとして火が通ったら、粉チーズを入れ、混ぜて完成。