サーモンとアボカドのぶっかけそうめん

.沸騰湯で1分そうめんをかために茹でる。ザルにあけたら水洗いしておく。

サーモンに塩少々を振って5分ほどおく。
表面に水分がでてきたらキッチンペーパーで拭きとる。

ボウルに鰹たっぷりつゆと柚子こしょうを入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
粗びきこしょうを加える。

器にそうめんを盛り付け、4をかける。
温泉たまごをのせ薬味をかけて出来上がり。