生春巻き エビ

エビは茹でて皮をむき、半分に切る。

人参は千切りにし、サッと茹で、塩コショウ、ごま油をかけておく。

紫玉ねぎは薄くスライスする。

ライスペーパーの両面に霧吹きをかけもどす。

ライスペーパーにサニーレタス、人参をのせ、全体の半分まで巻き、大葉、紫玉ねぎ、エビを並べて巻く。

ポン酢とマヨネーズをあわせたタレをつけてどーぞ。
辛いタレがお好みなら、豆板醤とポン酢、ごま油をまぜたタレでも。