冷製パスタ、エビ、アボカド、トマト

A ニンニク微塵切り、紫玉葱の微塵切り、ドライバジル、オリーブオイル、ヨーグルト、マヨネーズ、塩、黒胡椒、白だしを混ぜる

Aに粗みじん切りのアボカド、4等分したミニトマトを加え潰し混ぜる。

剥きエビの背ワタを取って塩揉みして滑りを取り、少量の水、オリーブオイル、タイムでサッと茹で取り出す。

カッペリーニを茹で、オリーブオイルで和えてからAに加えソースを絡め塩をふって味を調える。

菜箸にパスタを巻き付けて形を整えて皿に盛り付け、アボカド、ミニトマト、エビを乗せ添えて出来上がり。