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甘海老の冷製カッペリーニ。(o^^o)♪

甘海老の冷製カッペリーニ。(o^^o)♪の画像

Description

お出汁を使った和風冷製パスタです
お出汁には大根おろしと叩いた梅干
たっぷりの大葉と甘海老を乗せます
(o^^o)♪

材料 （2人分）

出汁パック
2個
醤油
小さじ1
白出汁
小さじ1
大根おろし
大さじ4
梅干（大ぶり、塩分6%）
2個
カッペリーニ
180～200g
オリーブオイル
大さじ2
甘海老
20尾
海苔（カット）
1/2枚
大葉（カット）
6枚
七味唐辛子
お好みで
■ ※パスタは1.5リットルの浄水に10gの天然塩で。

作り方

  1. 1

    写真

    味付きの出汁パックで400ccの出汁を取ります。醤油、白出汁を入れて混ぜます。粗熱が取れたら冷やします。

  2. 2

    写真

    ①が冷えたら、叩いた梅干、大根おろしを入れて和えます。ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    写真

    カッペリーニを規定通り茹でて冷水で冷やします。水をよく切り、オリーブオイルで和えます。

  4. 4

    写真

    お皿に③のパスタを盛って②をかけます。

  5. 5

    写真

    殻を剥いた甘海老、海苔、大葉、七味唐辛子をかけて出来上がり！
    ＼(^o^)／

  6. 6

    写真

    出汁も飲めるくらいな塩分量で作ってみてください。
    (o^^o)♪

コツ・ポイント

パスタは茹で上がったらすぐによく冷やします。大根おろしと梅干を出汁に混ぜたら冷蔵庫で冷やして馴染ませましょう。

このレシピの生い立ち

オリジナルです。(o^^o)♪
レシピID : 6863108 公開日 : 21/07/10 更新日 : 21/07/12

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甘海老の冷製カッペリーニ。(o^^o)♪
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