エビマヨちゃん
hepepewa
作り方
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1
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冷凍のむきエビを解凍します
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2
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背わたをとります
(エビちゃんの背中の黒いところ)
包丁で背中を少しだけ開いて黒いのを摘出します
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4
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洗ったエビちゃんは軽く水を切ります
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5
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ビニール袋に片栗粉とエビちゃんを入れて袋を閉じてよく降ります
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6
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エビちゃんに満遍なく片栗粉がまぶさったオリーブオイルを敷いたフライパンを中火で温め丁寧に両面焼いていきます
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7
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面倒くさがらずに焼いてください
炒めてはいけません！！
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8
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タレを作ります
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9
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ボウルにマヨネーズ、水、本だし(顆粒だし)、麺つゆ、こしょうを入れます
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10
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まぜます
(タレ完成)
私はタラコも少し入れました
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11
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焼いたエビちゃんをさっき作ったタレにぶち込みます
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12
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3分くらい置いておきます
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13
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完成
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コツ・ポイント
エビちゃんの下処理は少し面倒ですが絶対サボらないでください！！背わたは砂を噛んでるのでジャリジャリしたくない人は摘出することをオススメします
このレシピの生い立ち
エビが食べたかったのとエビチリを作ったとき少しだけ余っていたので…
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