蓮根のはさみ甘辛醤油焼き
ぴよまめ。
作り方
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1
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蓮根は皮をむき、1～1.5cm幅に切る。
※偶数個になるように切ります。
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2
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ボウルに『鶏ひき肉・大葉・えのき茸・ごま・塩』を入れ、よく混ぜる。
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3
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①の蓮根で、②の肉を適量ずつ挟む。
※蓮根の穴に、肉が詰まる程度入れるとタレが絡まります。
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4
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④に軽く小麦粉をまぶす。
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5
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油をひいたフライパンに⑤を並べ、両面に焼き色を付けながら焼く。
◎の調味料を入れ、絡めながら中まで火を通す。
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コツ・ポイント
えのき茸は冷蔵庫に残っていた物を入れただけなので、省略してもOKです。
逆に、お肉のかさ上げするために、量を増やして入れるのも良いと思います。
逆に、お肉のかさ上げするために、量を増やして入れるのも良いと思います。
このレシピの生い立ち
『蓮根のはさみ揚げ』の類似おかずです。揚げ物をするのが面倒だったので、焼いてみました。
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(2人)
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ぴよまめ。
