ビリヤニ風ドライカレー
IkeYuki65
作り方
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1
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コメは固めに炊いておく。
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2
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スライスした玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
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3
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玉ねぎの半分を取り出し、適当な大きさに切った鶏肉を入れて炒める。
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4
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唐辛子、ニンニク、ショウガ、パクチー、水を入れて煮る。
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5
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ジャガイモとヨーグルトを加え、材料に火が通り、汁気が少なくなるまで煮る。
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6
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炊きあがったご飯に入れて混ぜる。
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7
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盛り付けて完成
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コツ・ポイント
市販のビリヤニの素を使いました。Bonbay Biryani Masalaを使いましたが、原料はコリアンダー、クローブ、カルダモン、シナモンなので、それらを入れればビリヤニらしくなります。
コメはインディアが望ましいが、ジャポニカでもOK.
コメはインディアが望ましいが、ジャポニカでもOK.
このレシピの生い立ち
最初にビリヤニを食べたのはダッカのビリヤニ専門店。最近ではインド料理店でもビリヤニが増えてきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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