自家製醤油麹
Description
旨みが詰まった万能醤油です。
材料
米麹
150g
醤油
150ml
追い醤油(1日目)
100ml
追い醤油(2日目)
50ml
作り方
コツ・ポイント
蓋を閉める時はゆるく閉めて、ガスが発生した時のための逃げ道を作ってあげてください。
2週間位(冬場は3週間位)は常温熟成しても大丈夫です。
2週間位(冬場は3週間位)は常温熟成しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
米麹が安かったので作ってみました。
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