15分でメイン 鮭のムニエル
伊香保
作り方
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1
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鮭に塩とコショウをします。ホワイトソースがどちらかと言えば甘いので、少しだけ多めがポイント。
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2
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小麦粉(分量外)をまぶします。写真は大さじ2杯分。すぐに食べるならもっと少なくて大丈夫です。
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3
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ホワイトソースを作ります。ボウルに牛乳に小麦粉を入れ、泡だて器で混ぜます。
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4
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鍋に移して火を掛けます。ダマにならないように最初は弱火で。段々と火を強くします。塩とコショウで味を整えてください。
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5
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今回はちょっとだけおしゃれに。薄切りの玉ねぎとマッシュルームを皿に移して電子レンジへ。柔らかくなるまでチンします。
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6
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フライパンにバター(サラダ油)を入れ、鮭を焼きます。焦げやすいので火加減には注意。
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7
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お皿に5を乗せてから、焼いた鮭、ソースをかけて出来上がり。
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8
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コツ・ポイント
今回はおつまみ用なので小さめに切ってます。通常の切り身の場合も作り方は変わらないです。
チンする玉ねぎ達にはちょっとしょっぱめにお塩を振るとグッドです。
チンする玉ねぎ達にはちょっとしょっぱめにお塩を振るとグッドです。
このレシピの生い立ち
鮭のムニエル自体は簡単なのに、ソースが面倒…って言う人多くないですか？簡単に作れる、しかも通常より低カロリーの裏ワザホワイトソースは覚えておいて損はないです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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