さつま芋とりんごのスイートポテト風ケーキ

小さめのイチョウ切りにしたりんごと砂糖を鍋に入れ、中火弱にかけて蓋をする。水分がでてきたら蓋をとりレーズンを加える。

①を水分がなくなるまで混ぜながら煮る。火を止めてシナモン（好みの量）を加えて、全体になじませる。※前日につくってもOK）

さつまいもをマッシュにしておく。（仕方は下記の“コツ・ポイント”を参考にしてね。オーブンを180度に予熱し始める。

ボウルに卵・砂糖・塩・牛乳・ふるった●を順に入れて泡立て器で混ぜていく。③を加えてヘラでなめらかになるまで混ぜ合わせる。

④に②のりんごとレーズンを入れて混ぜ合わせたら、溶かしたマーガリンを加えて全体に混ぜる。

⑤を型の8分目まで入れて表面に溶き卵を塗り、180度で35～40分焼く。※マフィン紙型は30分くらいで取り出す。