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なすは洗ってペーパータオルで水気をふき取る。ヘタを切り落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにする。る。
耐熱ボウルに入れ、ごま油を回しかけ、全体を混ぜる。
ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで約4分加熱する。※水分が多く出ている場合は軽く水気を切る。
ポン酢しょうゆを加え和える。器に盛り、青ネギとかつお節をトッピングする。冷蔵庫で冷やすと味がなじんで美味しく頂けます。