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にんにくはみじん切り、玉ねぎ、しいたけは細切り。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でいい香りがするまで炒める
大鍋にパスタを茹でるお湯を沸かせ、パスタを1分短めに茹でる。
フライパンを中火にして、玉ねぎ、しいたけ、ほうれん草の順に投入。胡椒をふり、しんなりするまで炒める。
茹でたパスタをフライパンに入れ、バター、醤油、ほんだし、スモークサーモンを追加で混ぜながら炒める。
味が薄い場合は醤油を追加。
お皿に盛って刻み海苔を乗せて完成!