お肉柔らか♪鶏肉のマスタード焼き

鶏肉の筋きり(筋部分に切れ込みを入れる)をする。

鶏肉に塩こしょうをする。

ビニール袋に鶏肉、塩麹を入れて揉み込んで、冷蔵庫で一晩おく。
(塩麹なしでもOK)

鶏肉の入ったビニール袋に片栗粉を加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を引き、皮部分から中火で焼き色をつけて、焼く。

焼き色がついたら、鶏肉をひっくり返し、★合わせ調味料の1/2量を鶏肉の上に塗る。

お皿に盛り付け、鶏肉に残りの★合わせ調味料、パセリを掛けたら出来上がり。