冷製ラタトゥイユそうめん

赤パプリカ、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、ブロックベーコンはそれぞれ1.5cm角に切ります。にんにくはみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、少し色がつくまで弱火で炒めます。

赤パプリカ、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、ブロックベーコンを加えて、野菜がしなっとするまで炒めます。

塩、こしょうで味を調えたら、ボウルに移し替えて粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やします。

そうめんは表示時間通りに茹で、冷水で洗い、水気を切ります。

器にそうめんを盛り、⑤をのせて、バジルを添えます。