モーウィのカレーそぼろあん
うるま市健康支援課
作り方
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1
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モーウィは皮をむき、種を取って食べやすい大きさにカットする。
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2
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鍋に鶏ひき肉と酒を入れ、箸でほぐしながら火を通す。
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3
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２にモーウィと水、コンソメを入れ、蓋（あれば落とし蓋）をしてモーウィに火が通るまで煮る。
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5
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モーウィの代わりに冬瓜(ID:6386563)で作ってもおいしいですよー
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コツ・ポイント
最初からコンソメを入れて煮ると、大きくカットしたモーウィでも下味が付きやすいです。２cm角くらいのさいの目切りにするか、モーウィだけレンジで半加熱すると時短になります。
このレシピの生い立ち
和えものが定番のモーウィですが、温かい煮ものもおすすめ。コンソメ＋カレー味で洋風にしてみました。
このレシピの作者
うるま市健康支援課
