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中華風蒸しパン★もっちり！葱油花巻

中華風蒸しパン★もっちり！葱油花巻の画像

Description

花巻とは、醗酵させた小麦粉をくるくる丸めて蒸した中華風蒸しパンです。ネギとごま油の風味で食欲そそられる一品！

材料

小麦粉(薄力粉)
100g
砂糖
小さじ2
ドライイースト
小さじ1/2
ぬるま湯
50ml
ごま油
小さじ1
打ち粉
適量
塩
適量
小口ねぎ
15～20g
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに小麦粉、砂糖、ドライイーストを入れて軽く混ぜた後、ぬるま湯を少しずつ加えてこねる

  2. 2

    写真

    ごま油を加えてさらに練り、打ち粉をした台に取り出して滑らかになるまでこねる

  3. 3

    写真

    ボウルに丸めた生地を入れ、水で濡らして絞ったふきんをかけ、室温で約2倍の大きさになるまで発酵させる（30分～1時間）

  4. 4

    写真

    打ち粉をした台に3を取り出し、綿棒で20×20cmの正方形に伸ばす

  5. 5

    写真

    生地の奥側1cmを除く部分にごま油を塗る

  6. 6

    写真

    塩と小口ねぎを全体に均等にまぶし、手前からクルクル巻いて巻き終わりをギュッと閉じる

  7. 7

    写真

    6等分に切り分け、中央を菜箸などで抑える

  8. 8

    写真

    クッキングシートにのせて、せいろに3個ずつ並べる。濡らして絞ったふきんをかぶせ、室温で30分ほど置いて2次発酵させる

  9. 9

    写真

    電気せいろ本体で15分ほど蒸せば完成

コツ・ポイント

そのまま食べても、素朴な味で美味しいですが、チャーシューを挟んだりタレをつけるとより美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

電気せいろ「TEGARU=SEIRO」（EM-185K）使用
公式インスタグラムにも公開中！（@mk_seiro_cooking）
レシピID : 6870191 公開日 : 21/07/16 更新日 : 21/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年3月23日
写真
うまうま・らぶ
お弁当に☆花巻大好き♪葱入り初めて♪素朴で美味しかったです(^.^)
#葱油花巻
2021年11月2日
写真
かなえ＠
強力粉がなくても美味しく作れました(*´ω｀*)！ありがとうございます！
#花巻
2021年8月17日
初れぽ
写真
ここ☆ナッツ
ちょっと発酵が足りなかったかな(^o^; でも子供と一緒に作ったけど、簡単で早くて美味しかったです。リピ決定〜＼(^o^)／
#おやつにもぴったり
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