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ちいさなジャガイモで【せいだのたまじ】

ちいさなジャガイモで【せいだのたまじ】の画像

Description

小さなジャガイモを見つけたら是非！皮はパリシャキ、ホクホク甘辛✨冷えても美味しい。おやつにも！

材料 （5人分）

小さいジャガイモ
15個くらい
油
少々
水
300cc
白味噌
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモを洗って、皮を剥かずに芽を取ります。大きめのものはカットしても。

  2. 2

    写真

    深めのフライパンに油を敷いて、強火でジャガイモをコロコロ気長に炒めます。

  3. 3

    写真

    ジャガイモの皮がぱりっとツヤっとしたら、水と調味料を入れて中火で蓋をしてグツグツ煮ます。

  4. 4

    竹串がすっと通るようになったら、煮汁の味を見て、塩を加えます。
    蓋をしたまま冷めるまで待ちましょう。

  5. 5

    写真

    食べる前に強火で煮汁の汁気を飛ばして、トロトロにします。ジャガイモに煮汁を絡めて召し上がれ〜✨

コツ・ポイント

ジャガイモが煮えた後少し冷ますと、中まで味が染みます。
皮ごと調理するので、中心はお芋そのものの美味しさが残ります。

このレシピの生い立ち

富士吉田に住んでいたときに、友人から教えてもらいました。
夏になるとあの頃を思い出します✨
レシピID : 6870519 公開日 : 21/07/16 更新日 : 21/07/16

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ちいさなジャガイモで【せいだのたまじ】
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