再現 伝説のすた丼 クラシック
火星撃ち
作り方
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「伝説のすた丼屋」でタレを購入してください
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肉はしゃぶしゃぶ用に薄切りにした豚バラを使いました。一口サイズに切りましょう
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ねぎは多分青いところしか使っていないと思う。ねぎの白い部分を見た記憶がない
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健康より味を優先。敢えてラードを使います
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中華鍋推奨。ニンニクと肉とねぎを炒めます。あなたのコンロの最大火力で一気にどうぞ
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タレ投入したら、あとは余熱で炒めるくらいで良いかも
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7
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ごはんには忘れずに焼海苔を乗せます。海苔が重要なのです。
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肉とねぎを乗せて完成。キモはお玉を使って絶妙な量のタレを一緒にご飯に乗せること。
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9
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卵は有無を言わさず割って乗せるのがクラシックスタイル。もやしだけの味噌汁とビーバップハイスクールで当時を再現
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「たくあん」がない。って？あれは大盛を食べる人にしかいらないんですよ。偉い人にはそれがわからんのですよ。
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・卵はもっと安くて黄色いはず
・ねぎはもっと薄切り
という意見を頂戴し、少し修正しました。卵がまだ少し赤い。海苔は多めに
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コツ・ポイント
たれ500円、ラード240円、肉354円、海苔321円、卵300円、ねぎ95円。なんかこれのために2000円くらい使ってるんですけど・・・
コツ・ポイント：すた丼は作るより、食べに行くべし。
コツ・ポイント：すた丼は作るより、食べに行くべし。
このレシピの生い立ち
普通においしいすた丼ができました。肉の食感に改良の余地ありですが、最近のすた丼は店によっても味や食感が大分違うので、これくらいでも十分行けるのではないかと
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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火星撃ち
