まるごとピーチムース

ももを洗っておく。
鍋にお湯を沸かす

ももをキッチンバサミを使って
へその方から上手に種を抜き取る。

沸いたお湯の中に桃を入れて
1分から２分転がしながら煮る

ヨーグルトムースを作る。生クリームを泡立て水切りしたヨーグルトとゼラチンを加える。

絞り袋に入れて
桃の中に絞る。

穴を下に向け小さく切ったクッキングシートで蓋をする。

冷蔵庫で冷やす。
２時間程冷やして出来上がり。

タルトを作り、タルトの上にムースを絞り桃をスライスして飾っても桃のムースタルトが出来ます。