さばのトマトチーズ焼き

塩さばは食べやすい大きさに切り、皮側に斜めに2本切り目を入れる。

塩さばをボウルに入れ、日本酒（分量外・大さじ2程度）をふり10分程度おく。

にんにくは薄くスライスする。
バジルは細かく刻みトマト缶と混ぜ合わせ、トマトソースをつくる。

両面に焼き色がついたら、日本酒（大さじ1.5）とタイムを加え、ふたをして弱火で約1分加熱する。

3のトマトソースとピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で加熱する。