レンコダイ円盤揚げ

連子鯛は鱗と腹をとり、3枚おろしをして腹骨をそぎ、中骨を骨抜きで抜き、塩を軽く振っておく。

タマネギをみじん切りにする。

ベビーチーズは1個を3等分に切る。

餃子の皮の中央に2のみじん切りを小さじ半分乗せ、ピザソースを小さじ1弱入れ、連子鯛の切り身、チーズを乗せる。

餃子の皮のまわりに水をつけて中の空気を抜きながらくっつけていく。

6でできたものを180度の油で3〜4分、きつね色になるまで揚げる。