簡単 ゴーヤのじゃこおかか炒め
kabani
作り方
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1
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ゴーヤは、半分に切り中の種とワタをくり抜き、スライスして、茹でてしぼる。
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2
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鍋に、サラダ油を入れ①とジャコを入れ炒める。
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3
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一握りの、鰹節を入れさっとまぜる。
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4
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昆布つゆ、大さじ2〜3を入れ、全体にまぜたら、火を止めて出来上がり。
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コツ・ポイント
苦味の苦手な方は、計量スプーンなどでしっかりワタをとって、かつおぶし多めにするとたべやすいです。サラダ油はゴマ油で、昆布つゆは、麺つゆでもOK
このレシピの生い立ち
畑でいっぱいとれるので、大量消費できるように大きいのを使って、茹でてスライスして、美味しく食べられるように考え、作りました。
kabani
