夏野菜のドライカレー
沖縄市役所市民健康課
作り方
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1
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材料を用意します。
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3
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ささげは軽く茹で(3分程度)2㎝長さに切ります。
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4
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なす、かぼちゃは1.5㎝角に切り、なすは水につけてアク抜きをします。
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5
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フライパンに油を入れ、にんにくと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えさらに炒めます。
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6
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⑤になす、かぼちゃ、トマト、ささげの順に炒め、全体に油をなじませます。
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7
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水1/2カップ(分量外)を入れ煮こみます。
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8
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具に８割程度火が通ったら調味料を入れ、味がなじむまで煮ます。
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9
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器にご飯と一緒に盛り付たら出来上がり(^^♪
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コツ・ポイント
・夏野菜をふんだんに使用したカレーです。
・市販のカレールーを使用していないので、塩分も控えめです。
・市販のカレールーを使用していないので、塩分も控えめです。
このレシピの生い立ち
一人当たりの栄養価
ビタミンＡ：240㎍
ビタミンＣ：35㎎
ビタミンＡ：240㎍
ビタミンＣ：35㎎
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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沖縄市役所市民健康課
