連子鯛のしそつみれ春巻き

連子鯛を3枚におろして、骨を抜き、皮をはぐ。

1をフードプロセッサに入れ、塩を加えてミンチ状にする。

枝豆は、半分に切って、ひじきは水につけておく。

春巻きの皮にしそをのせ、さらに4をのせて巻く。

油で揚げる。

めんつゆを加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。