【軽いサクサク食感】クッキー【時短】

《下準備》
バターと卵黄を20分程常温に戻す。
※夏は10分冬は30分を目安に
バターは柔らかく卵は冷えてなければOK

《容器1つのコツ》
①デジタル計りの上に
容器を置いて0にして
常温にする用のバターから
計り入れます。

②バターが入った状態で0にして
薄力粉を計り入れまた0にします。
※材料を入れる度にこれを繰り返す

※最初は粉っぽいですが段々ポロポロして来るので
容器を回しながら満遍なく混ぜるとしっとりとまとまります。

しっとりして重くなってきたら
ゴムベラかしゃもじで切るように混ぜる。

粉っぽさがなくなったら鉄板に
クッキングシートかアルミを敷いて
生地を少しづつ手でちぎって
形を整えながら広げて並べる

(隙間間隔は人差し指1個分の
横幅を開けておけば大丈夫です)
※膨れずそのままのサイズで焼き上がる

1回分を並べ終わったら
160度のオーブン余熱なしで
7分焼く。その間に次のを並べておく。
(火傷に注意して親御さんと)

※予熱なしでは焼けないこともあるようなので
火力が弱い場合は材料を混ぜる前に
予熱開始しておくと早く焼けます。

※冷やす時に網目状の
ケーキクーラーか油切り等の上を
使うと次を焼いている間に冷えるので
作業もサクサクです。

《おまけ》
後片付けは除菌シート等の
濡れシートで軽く拭いてから
洗剤で洗うととっても楽です。
※ベタベタしたものは特に

《ココアや抹茶等を入れる場合》
加える分量の薄力粉を減らしてください。