鶏胸肉と揚げ茄子&おくらの味噌がけ

鍋にたっぷりの水（分量外）と鶏胸肉、Aの塩、生姜を入れて火にかける。鶏胸肉に火が通ったら火を止めてゆっくりと冷ます。

茄子を食べやすい大きさに切る。茄子とおくらにCの塩を少々ふる。
しばらくしたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

フライパンに揚げ油を入れて熱し、茄子を素揚げする。

鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。お皿に鶏胸肉、茄子、おくらを盛る。

鍋にＢの調味料を入れて火にかけて溶かし、お皿の鶏胸肉、茄子、おくらの上にかける。