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牛肉とごぼうの甘辛炒め

牛肉とごぼうの甘辛炒めの画像

Description

牛肉は小間切れを使いましたが切り落としなどでも。玉ねぎやキノコ類を足しても美味しそうです。ご飯が進みます。

材料

ごぼう
1本
油
大さじ1
生姜チューブ
2〜3cm
牛肉
約200g
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ2
みりん
大さじ１＋大さじ１
酒
大さじ1
麺つゆ
大さじ3

作り方

  1. 1

    ごぼうは縦半分に切って斜めに薄切りにし、酢水に５分ほどつけておく

  2. 2

    ごぼうをザルにあげて水を切って、フライパンに油を入れて熱したら、ごぼうと生姜チューブを入れて炒める

  3. 3

    ごぼうに火が通ったら牛肉を入れて炒める

  4. 4

    牛肉の色が変わったら、砂糖、酒、麺つゆ、醤油、みりんを入れる

  5. 5

    汁気がなくなるくらい炒めたら、最後にみりんを大さじ１足して、ザッと炒めて完成

  6. 6

    ※生姜を使う場合は細切りで、ごぼうを入れる前に焦げないように炒めて下さい

コツ・ポイント

ごぼうの硬さはお好みで。洗いごぼうの２本入りを使いました。味は少し濃いめだと思うのでお好みで調整して下さい。最後にみりんを入れる事で照りが出ると何かで見て真似してみました。

このレシピの生い立ち

牛肉とごぼうがあったので。麺つゆだけじゃ味が薄かったので醤油を足しました。
レシピID : 6877978 公開日 : 21/07/23 更新日 : 21/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年11月11日
写真
みめい
玉ねぎを入れました。ごはんが進みます＾＾
2022年8月16日
写真
Chabes
味付けを参考にして、鶏肉で作らせてもらいました〜♫玉ねぎしめじも追加！おいし〜
#味付けしっかり #味付け最高 #みりんが良い仕事！ #ごはんすすむ #ごはんにあう #ごはんもりもり #玉ねぎたっぷり #しめじがプリッと
2021年9月18日
写真
ララ男
わかりにくいですが、キノコと玉ねぎも入れました。ご飯が進みました！
#秋の味覚 #ごはんがすすむ
2021年8月31日
写真
mamayan
甘辛でご飯がすすみました!美味しかったです!
#肉ゴボウ #ご飯がすすむ
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( )
けんよこ
牛肉とごぼうの甘辛炒め
by けんよこ