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きゅうりは薄く輪切りにして塩を揉んでしばしおきます。
きゅうりを水洗いしてよく絞ります。
ミニトマトは4等分、モッツァレラチーズは水気をとります。
ボウルにきゅうり、ミニトマト、モッツァレラチーズ、キムチを入れて和えます。