タイ料理 グリーンカレー ~チキン~

タイ料理 グリーンカレー ~チキン~

Description

火の通りやすい具材なのでお手軽15分で完成。
なのにとっても本格的♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
1まい
玉ねぎ
大1こ
にんじん
少々
ピーマン
2こ
しいたけ
5こ
グリーンカレーペースト
1袋 30g〜50g
ココナッツミルク缶
1缶
500㏄
ひとかけ

作り方

1

写真

材料を一口サイズに切っておく。
にんにくは包丁の背でつぶしてからみじん切り

2

写真

少量の油でニンニク、唐辛子を炒め香りをひき出してから肉、野菜の順に炒めてカレーペーストも加えしっとりと炒めます。

3

写真

ココナッツミルク1/2缶、水を入れひと煮立ちしたら残りのココナッツミルクを加え、ナンプラーで味を調えて完成です。

4

写真

我が家のグリーンカレーには砂糖は入りません。お好みでどうぞ。
画像はココナッツミルク缶。

5

写真

タイ料理が好きすぎてタイのお皿購入。

6

写真

グリーンカレーペースト

コツ・ポイント

ココナッツミルクは半量を先に入れ、
完成間際にもう半量を入れると風味がよく仕上がります。

フクロダケ、茄子、筍など具材はその時々でOK 
v(・ε・v)

このレシピの生い立ち

タイのグリーンカレーが無性に食べたくなる時がります。
作ってみると案外簡単です。
ぜひおためしあれ!
レシピID : 688007 公開日 : 08/11/24 更新日 : 21/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」