タイ料理 グリーンカレー ～チキン～
ＮＵＩＮＵＩ
作り方
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1
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材料を一口サイズに切っておく。
にんにくは包丁の背でつぶしてからみじん切り。
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2
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少量の油でニンニク、唐辛子を炒め香りをひき出してから肉、野菜の順に炒めてカレーペーストも加えしっとりと炒めます。
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3
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ココナッツミルク１/2缶、水を入れひと煮立ちしたら残りのココナッツミルクを加え、ナンプラーで味を調えて完成です。
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4
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我が家のグリーンカレーには砂糖は入りません。お好みでどうぞ。
画像はココナッツミルク缶。
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5
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タイ料理が好きすぎてタイのお皿購入。
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6
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グリーンカレーペースト
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7
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茄子と手羽元の
グリーンカレー
調味料のカラカラ
トッピング
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8
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冷蔵庫整理を兼ねた
挽肉と鶏胸肉
パプリカと小葱の
グリーンカレー
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9
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鶏胸肉と玉葱、茄子、しめじ
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コツ・ポイント
ココナッツミルクは半量を先に入れ、
最後にもう半量を入れると風味よく仕上がります
パクチーの根っこ、スープに入れて煮出してください、香りの強いスープになります
パクチーの葉だけ使いたい時、根っこ冷凍しておいて使います
最後にもう半量を入れると風味よく仕上がります
パクチーの根っこ、スープに入れて煮出してください、香りの強いスープになります
パクチーの葉だけ使いたい時、根っこ冷凍しておいて使います
このレシピの生い立ち
タイのグリーンカレーが無性に食べたくなる時がります。
作ってみると案外簡単です。
ぜひおためしあれ！
作ってみると案外簡単です。
ぜひおためしあれ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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